Υγεία

Οι θερμίδες, τα σάκχαρα, τα λιπαρά, τα κορεσμένα, το νάτριο και εσείς!

Το σύστημα των GDAs εστιάζει σε 5 βασικά συστατικά τα οποία και πρέπει να γνωρίσετε.
Ξέρετε γιατί είναι καλό να κρατάτε χαμηλά το ποσοστό GDAs για το νάτριο;
Γιατί χρειαζόμαστε τα λιπαρά;

Οι περισσότεροι από εμάς έχουμε ακούσει ότι
1) μια δίαιτα με μειωμένη πρόσληψη αλατιού είναι υγιεινή και
2) ότι δεν υπάρχει διαφορά μεταξύ του μαγειρικού και του θαλασσινού αλατιού.
Τίποτα δεν θα μπορούσε να απέχει περισσότερο από την αλήθεια! Γιατί όμως είχαμε επικεντρωθεί στη μείωση του αλατιού τα προηγούμενα χρόνια; Μελέτες που είχαν γίνει τα τέλη της δεκαετίας του ‘70  είχαν ενοχοποιήσει το αλάτι σχετικά με την υπέρταση και τα καρδιαγγειακά νοσήματα. Πρόσφατα ήρθαν στην επιφάνεια νέα στοιχεία. Βρέθηκε λοιπόν ότι αυτές οι μελέτες δεν ήταν σωστά σχεδιασμένες και τα συμπεράσματα που είχαν βγει από αυτές ήταν αυθαίρετα. Χωρίς το αλάτι δεν θα ήταν δυνατή η ύπαρξη ζωής. Είναι τόσο απαραίτητο όσο το οξυγόνο και το νερό. Το φυσικό μη ραφιναρισμένο θαλασσινό αλάτι περιέχει πάνω από 80 απαραίτητα μεταλλικά στοιχεία, ενώ το ραφιναρισμένο αλάτι δεν περιέχει καθόλου μεταλλικά στοιχεία. Είναι αδύνατον για το ανοσοποιητικό μας σύστημα και τα επινεφρίδια (αδένες που βρίσκονται πάνω στα νεφρά και παράγουν αδρεναλίνη και κορτιζόλη έτσι ώστε να μπορεί ο οργανισμός να ανταπεξέλθει σε δύσκολες συνθήκες) να λειτουργήσουν σωστά επί έλλειψης αλατιού.

Όλοι φοβόμαστε κάτι. Ακόμα και οι πιο δυνατοί άνθρωποι νιώθουν κάποια στιγμή στη ζωή τους φόβο -είτε για κάτι χειροπιαστό, όπως ένα ζωύφιο, είτε για κάτι άυλο, όπως η μοναξιά.
Δεν έχουν, όμως, όλοι οι άνθρωποι φοβίες. Τι είναι αυτό που διαφοροποιεί τις δύο έννοιες;

Το σπίτι μας είναι το καταφύγιό μας απ’ όλους και απ’ όλα, το μέρος που είναι συνώνυμο της ασφάλειας. Παρ’ όλα αυτά, σε επίπεδο υγιεινής πολλά σημεία του μπορούν να αποδειχτούν μεγάλες παγίδες. Πριν βιαστείτε να πείτε πόσο συχνά καθαρίζετε την τουαλέτα σας, διαβάστε τα παρακάτω και θα καταλάβετε ότι ο κίνδυνος των μικροβίων ελλοχεύει παντού!

«Υπάρχει λαίλαπα δυσλεξίας ή είναι ιδέα μου;»ρωτούσε προσφάτως μητέρα σε σχολική συνάντηση. Βλέπετε, κάθε χρόνο με την έναρξη της σχολικής χρονιάς ένας σημαντικός αριθμός γονέων καλείται να διαχειριστεί μια πληροφορία που ακούγεται εξαιρετικά δυσοίωνη: «Το παιδί σας είναι δυσλεξικό»! Πλήθος τα ερωτήματα που γεννώνται έπειτα από αυτό: Τι σημαίνει «είναι δυσλεξικό»; Πρόκειται για ασθένεια ή όχι; Τι πρέπει να κάνω; Υπάρχει ελπίδα; Η ειδικευμένη στο Πανεπιστήμιο Χάρβαρντ των ΗΠΑ, διευθύντρια της Μονάδας Δυσλεξίας και Διαταραχών του Λόγου στο Πανεπιστημιακό Νοσοκομείο Ηρακλείου, κυρία Μαρία Σαββάκη έχει απαντήσει πολλές φορές σε τέτοια ερωτήματα. Της ζητήσαμε να το κάνει και πάλι και να δώσει κατευθυντήριες γραμμές στους γονείς-αναγνώστες του «ΒΗΜΑScience».

ΛΟΝΔΙΝΟ. Ηταν γνωστό ότι η ουσία ολεοκανθάλη που περιέχει το ελαιόλαδο έχει ευεργετικές επιδράσεις στον οργανισμό. Είχε διαπιστωθεί παλαιότερα ότι η ουσία έχει παυσίπονη και αντιφλεγμονώδη δράση. Αμερικανοί ερευνητές διαπίστωσαν τώρα ότι μεταβάλλει και τη δομή των χημικών ουσιών που παίζουν σημαντικό ρόλο στη δημιουργία βλαβών στον εγκέφαλο οι οποίες οδηγούν στην εμφάνιση της Ατσχάιμερ.

Σωτήρια μπορεί να αποβεί η έγκαιρη διάγνωση και πρόληψη των νεοπλασματικών νοσημάτων όπως ο καρκίνος του πνεύμονα και του μαστού. Μάλιστα την τελευταία δεκαετία έχει μειωθεί κατά 20-30% η θνησιμότητα για τον καρκίνο του μαστού λόγω της έγκαιρης διάγνωσης σε αρχικά στάδια της νόσου. Αυτά τόνισε χθες ο αν. καθηγητής  Παθολογίας - Ογκολογίας της Ιατρικής Σχολής του Πανεπιστημίου Αθηνών κ. Κωνσταντίνος Συρίγος κατά τη διάρκεια της διάλεξης με θέμα «Η πρόληψη και η έγκαιρη διάγνωση των νεοπλασματικών νοσημάτων» που πραγματοποιήθηκε χθες στο Ανοιχτό Λαϊκό Πανεπιστήμιο του Δήμου Χανίων στην αίθουσα του Δημοτικού Συμβουλίου.

Ο κ. Συρίγος επεσήμανε το ρόλο της έγκαιρης πρόληψης, αναφέρθηκε στις εξετάσεις που θα πρέπει να γίνονται για τη διάγνωση των συγκεκριμένων παθήσεων, τον τρόπο ζωής και τις συνήθειες της καθημερινότητας που θα πρέπει να υιοθετήσει κάθε υγιής άνθρωπος ώστε να αποφύγει τον κίνδυνο .

Με ομιλία του καθηγητή Παθολογίας, του Πανεπιστημίου Αθηνών και Διαιτολόγου Διαβητολόγου Νίκου Κατσιλάμπρου, πραγματοποιήθηκε χθες το βράδυ η εναρκτήρια επιστημονική εκδήλωση του Ελληνικού Ινστιτούτου Μελέτης και Θεραπείας Νόσων σχετιζόμενων με τη Θρέψη, που διεξάγεται στο ξενοδοχείο «Perle» του Σταυρού. Θέμα της ομιλίας του κ. Κατσιλάμπρου ήταν «Αθηροσκλήρωση ο ρόλος της Διατροφής».
Όπως ανέφερε ο ίδιος, «η αθηροσκλήρωση, σε μεγάλο ποσοστό, μπορεί να προληφθεί μέσω της κατάλληλης διατροφής, που είναι η μεσογειακή διατροφή, πρώτοι διδάξαντές της παγκοσμίως ήταν οι Κρήτες.
Ειδικότερα η κατανάλωση πέντε τουλάχιστον μερίδων φρούτων και λαχανικών ημερησίως αποτελεί ένα απ’ τα κύρια στοιχεία της σωστής διατροφής». Ακόμα σημείωσε ότι «η μείωση του ζωικού λίπους και των γαλακτοκομικών προϊόντων αποτελεί ουσιώδη αρχή των συστάσεων περί διατροφής, ενώ η κατανάλωση ψαριών, που είναι πλούσια σε λίπος (με πολλά λιπαρά οξέα συνδυάζεται με την πρόληψη των καρδιαγγειακών επεισοδίων, λόγω του ότι τα ω3 λιπαρά οξέα μειώνουν την πηκτικότητα του αίματος και δρουν κατά της καρδιακής αρρυθμίας».